A rotulagem é toda descrição feita para informar o consumidor sobre as propriedades nutricionais do alimento. Ela é composta por: informações nutricionais do produto, descrições de porções do alimento, apresentada em gramas ou mililitros e também em medida caseira, apresentada em xícaras, colheres de sopa, entre outros. A rotulagem nutricional é obrigatória de acordo com a RDC N° 360/03, onde se limitam nesta resolução todos os alimentos e bebidas produzidos, comercializados e embalados na ausência do cliente e prontos para a oferta do consumidor. Em toda rotulagem, é obrigatório que tenha as seguintes informações: valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas gorduras trans, fibra alimentar e sódio. Como a rotulagem traz as informações nutricionais de um alimento, ela tem grande importância em incentivar a alimentação saudável, pois o consumidor ao verificar a tabela, irá ver tudo o que há de bom no produto e que vai fazer bem a sua saúde, e também tudo aquilo que talvez não seja tão bom ao seu corpo e saúde, e assim, mais consciente, ele pode optar por buscar comprar alimentos mais saudáveis. Além disso, a rotulagem é de grande importância para as pessoas que não podem comer alguns tipos de alimentos ou nutrientes, por exemplo, quem tem alergia a açucares tem que excluir alimentos que contenham ele da sua alimentação, então com o rótulo, é muito mais fácil a pessoa se cuidar e não comer alimentos que contenham esse nutriente.