Com uma rápida pesquisa podemos encontrar dados sobre o desperdício de alimentos atualmente. Segundo o R7, todos os dias 41 mil toneladas de alimentos são jogados no lixo somente no Brasil. Esse valor, segundo WFP (Programa Mundial de Alimentos) no Brasil, corresponde a 30% da produção alimentícia brasileira. Esses dados tornam-se ainda mais reflexivos quando observamos que no país, de acordo com a Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (Rede Penssan), mais de 116,8 milhões de pessoas estão em situação de insegurança alimentar ou passando fome, correspondendo a 55% dos lares brasileiros. Para fechar a ideia, é importante ressaltar que o Brasil é considerado o terceiro maior produtor de alimentos no mundo todo.
Com esses dados expostos, é necessário que haja pensamento crítico a respeito de como tratamos nossos alimentos e, também, estudos e logísticas que possibilitem a reversão desse quadro tão preocupante. Um país excepcional em produção alimentícia como o Brasil não deveria ter uma parcela tão alta de sua população em insegurança alimentar.
Pensando nisso, a Biotec Júnior oferece o serviço de Consultoria de Conservação de Alimentos, que busca aumentar o tempo de vida útil de diversos produtos, sejam eles industrializados, caseiros ou naturais, como hortaliças. A consultoria preza por observar toda a composição do alimento para atender individualmente as necessidades de cada produto e, com isso, esses alimentos podem ser armazenados por mais tempo até chegarem aos lares brasileiros.
Para o comerciante/produtor isso significa:
· Maior tempo de vida útil aos seus produtos.
· Capacidade para aumentar estoques visando que os produtos não serão perdidos rapidamente.
· Maior confiança do seu público, uma vez que seus produtos serão sempre bem conservados e entregues de forma satisfatória.
· Capacidade de adquirir produtos novos que antes poderiam causar algum incomodo quanto à sua durabilidade.
· Redução de prejuízos, uma vez que menos produtos serão destinados ao lixo.
· Diminuição do desperdício, tendo em vista que os produtos poderão ser consumidos em maior prazo.
Ou seja, muitos benefícios poderão ser alcançados de forma simples e rápida.
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